Tarte tomate, courgette et chèvre

Préparation pour 4 à 6 personnes

• 1 rouleau de pate brisée
• 3 courgettes
• 2 c. à soupe de moutarde forte
• 2 tomates fraîches
• 1 bûche de chèvre
• Basilic
• sel/poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
3. Piquer le fond avec une fourchette et étalez la moutarde forte sur le fond de pâte brisée.
4. Nettoyer les tomates, les courgettes et coupez-les en fines rondelles.
5. Couper aussi le fromage de chèvre en rondelles.
6. Répartissez joliment les rondelles de tomates, de courgettes et de fromage de chèvre, en les alternant, sur la pâte à la moutarde.
7. Saler et poivrez selon vos goûts.
8. Parsemer enfin de basilic ciselé.
9. Enfourner et faites cuire la tarte pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
10. Déguster la tarte chaude ou froide accompagnée d’une salade verte assaisonnée.