Papillote de blanc de poulet aux poireaux

• 4 blancs de poulet
• 2 poireaux
• 8 tomates cerises ou sauce tomates
• 4 c. à café d’huile d’olive
• Sel /poivre
• 4 feuilles de lauriers
• persil frisé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé ou aluminium.
3. Nettoyez les poireaux puis émincez-les très finement. Coupez les tomates en 2.
4. Sur chaque feuille de papier, déposez un fond de poireaux, puis la feuille de laurier puis assaisonner. Ajouter un blanc de poulet. Répartissez les tomates cerises ou un peu de sauce tomates, rajouter du sel, poivre. Arrosez d’huile d’olive.
5. Refermez soigneusement les papillotes. Déposez-les dans un plat puis enfournez pour 25 min.